Chef - Cheffe de Cuisine H/F - GB RESTO / Restaurant L'étable de Hem

L'Étable de Hem est un restaurant convivial situé à Hem, proposant une cuisine 100 % faite maison, élaborée exclusivement à partir de produits frais, de saison, avec une attention particulière portée aux produits bio et locaux lorsque cela est possible.

Le restaurant dispose d'une capacité de 60 couverts et accueille en moyenne 60 couverts le midi et 70 à 90 couverts le soir.
Nous travaillons sur 7 services par semaine, dans une ambiance de travail saine, bienveillante et professionnelle.

L'équipe en cuisine

La brigade se compose de :

1 chef de cuisine
1 second de cuisine
1 commis de cuisine à temps plein
1 commis de cuisine à temps partiel
2 plongeurs

Missions

En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de :

L'élaboration des plats et des suggestions à l'ardoise, avec créativité et cohérence
La gestion et l'animation de l'équipe en cuisine
Le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de l'entretien de la cuisine
La gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs
L'organisation du travail en cuisine pour garantir qualité et régularité du service

Organisation du travail

Services assurés du mercredi au dimanche
Midi : mercredi au dimanche
Soir : vendredi et samedi
Repos fixes :
Lundi et mardi (journées complètes)
Mercredi soir, jeudi soir et dimanche soir
En plus :
1 samedi soir et 1 dimanche de repos supplémentaires par mois

Profil recherché

Cuisinier(ère) créatif(ve) et passionné(e)
Rigoureux(se) sur l'hygiène et l'organisation
Capacité à gérer une petite équipe
À l'aise avec la gestion des stocks et des commandes
Expérience en poste similaire appréciée

Contrat & rémunération

CDI - Temps plein (39 heures)
Salaire net mensuel : à partir de 2 400 €, selon profil et expérience
Pourboires : environ 200 € nets supplémentaires par mois en moyenne

Pourquoi nous rejoindre ?

Cuisine de qualité, produits frais et maison
Très bonne ambiance de travail
Cadre agréable et équipe soudée
Équilibre vie pro / vie perso respecté

Poste à pourvoir rapidement

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.