Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ras 570

Un client recherche à Saint Michel de Rieufret un cuisinier travaillant 1 weekend sur deux 35h/ cycle de 15 jours

Cuisinier expérimenté autonome (Besoin urgence modéré)

Vos missions :

Production culinaire :

Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements

Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation Nettoyage

Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion suit la bonne rotation des stocks réalise les contrôle à réception

Relation Clients/ convives veille à la satisfaction des convives peut assurer le service

Formation initiale :

CAP Cuisine ou Pâtisserie

Expérience pro : expérience en restauration traditionnelle ou collective

Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC

Connaissance des plats mixés

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.