Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Royal D'asie
- Pollestres - 66
- CDI
- Royal D'asie
Les missions du poste
Un restaurant asiatique en cours d'installation à Pollestres recrute un(e) chef cuisinier en vue de son ouverture prochaine.
Vos missions :
- Organiser et superviser l'ensemble de la cuisine pour assurer un buffet de qualité.
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards de l'établissement.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis.
- Gérer l'approvisionnement des ingrédients et organiser le stockage en respectant les règles d'hygiène.
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (commis, plonge, aides de cuisine).
- Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la mise en place du buffet.
Profil recherché :
- Expérience préalable en tant que chef cuisinier ou sous-chef, idéalement en restauration asiatique ou buffet, est exigée.
- Rigueur, organisation et sens de la qualité.
- Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique.
- Créativité, adaptabilité et esprit d'initiative.
Ouverture du restaurant le 04.02.26.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - En cuisine asiatique
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Animer, coordonner une équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle