Pâtissier - Pâtissière H/F - la Boulangerie du P'tit Port

En tant que pâtissier venez rejoindre notre boulangerie du p'tit port est une entreprise familiale qui vous propose des produits confectionnés de manière artisanale avec des matières premières issues de fournisseurs locaux. Artisanat passion et savoir-faire sont à l'honneur au sein de notre boulangerie pâtisserie situé quartier Petit Port à Nantes.
Prise de poste en mars avec période de binôme possibilité d'immersion sur le poste.
Travail en binôme votre rythme de travail alterne une semaine sur 2:
Semaine 1: 3h-10h repos samedi et dimanche
Semaine 2 : 4-11h repos mercredi et dimanche
Vacances de Noel non travaillées

Experience: Débutant accepté

Compétences: Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de glaçage,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de travail du sucre,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).