Chef Gérant en Restauration d'Entreprise H/F - Cuisinetvous

Cuisinetvous recherche pour un de ses clients, un/une Chef Gérant H/F pour un restaurant d'entreprise d'environ 150 couverts..
Cuisine de qualité produite sur place à partir de produits frais, dans l'esprit d'une cuisine du terroir .

Gestion opérationnelle de la production culinaire
Management de l'équipe
Gestion des approvisionnements et des stocks
Administration et suivi économique de l'activité
Relation client et satisfaction des convives
Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire

Les atouts pour ce poste seront : la passion culinaire : le travail à partir de produits de qualité dans le but de faire plaisir aux convives.
Le profil attendu sera issu de la restauration traditionnelle suivi d'un parcours en restauration d'entreprise réussi .

Poste basé à Paris, du LUNDI AU VENDREDI REPOS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS.

Important : 1er entretien à prévoir à Pole Emploi 15eme Paris .

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.