Cuisinier Clermont H/F - H & c Conseil

Vous souhaitez apprendre le métier de cuisinier tout en acquérant une véritable expérience sur le terrain ?
Un restaurant situé à Clermont-Ferrand recrute un(e) Cuisinier (H/F) en alternance pour renforcer son équipe et développer vos compétences professionnelles tout en étant rémunéré(e).

Vos missions

Organiser et préparer la production culinaire quotidienne
Réaliser les plats et dressages selon les fiches techniques
Participer à la création des menus et à la mise en valeur des assiettes
Gérer les stocks, commandes et coûts des matières premières
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
Collaborer avec l'équipe et contribuer à la satisfaction des clients
Profil recherché

Débutant(e) accepté(e) - formation complète assurée
Titulaire d'un CAP Cuisine ou équivalent, ou 3 ans d'expérience en restauration
Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la gastronomie
Esprit d'équipe et envie de progresser dans un environnement professionnel
Nous vous offrons

Contrat d'alternance de 12 mois
Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise
Pas de frais à prévoir pour le candidat retenu
Entrée et sortie permanentes (intégration possible toute l'année)
Accompagnement personnalisé par un tuteur expérimenté
Rémunération selon âge et statut
Centre de formation associé

CFA H&C Conseil - 7 rue Colbert, 63000 Clermont-Ferrand

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).