Pâtissier H/F - Engp Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client, un hypermarché situé à Montceau-les-Mines (71), dans la recherche de son futur Pâtissier H/F.

Au sein d'un laboratoire de fabrication spacieux et moderne , vous rejoignez une équipe soudé pour assurer une production de qualité 100% "maison".

Missions :

- Fabrication artisanale : Réaliser l'intégralité de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, décoration et finitions) en respectant les fiches techniques.

- Gestion de production : Assurer 70% de fabrication pure et 30% d'assemblage pour répondre aux volumes du magasin.

- Pilotage des stocks : Suivre les matières premières pour garantir la fraîcheur, assurer la rotation et limiter la casse.

- Maîtrise sanitaire : Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP), la traçabilité et les procédures de nettoyage du matériel.

- Qualité : Participer activement à la démarche qualité pour garantir la régularité des produits.

Profil :
Formation : Diplôme en pâtisserie très fortement recommandé.
Expérience : Une première expérience réussie en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou en artisanat est attendue.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de pâtisserie et aisance avec les équipements modernes (pastocuiseur, nappeuse, surgélateur...).
Savoir-être : Vous faites preuve de rigueur, de créativité et d'un esprit d'équipe positif. Votre capacité à gérer le stress et votre organisation seront vos meilleurs atouts.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?
Laboratoire bien équipé (outils professionnels, espace de travail optimisé).
Équipe soudée (14 collaborateurs expérimentés).
Production de qualité (pains traditionnels, viennoiseries fraîches).
Environnement dynamique.
Stabilité et perspectives

Avantages : + Intéressement + Avantage sur les courses + CSE + 13ème mois

Informations pratiques
Statut : Ouvrier professionnel.
Salaire : 1 928 € - 2 100 € brut mensuel selon profil.
Horaires : 35h effectives par semaine (36h45 payées incluant les pauses).
Rythme : Poste du matin, travail 5 jours sur 7.

Vous avez le goût du challenge et une maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie? Intégrez une équipe de passionnés pour maintenir une production 100% labo de haute qualité. Votre sens de l'organisation et votre dynamisme sont les ingrédients que nous recherchons pour faire grandir notre projet.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Création de nouvelles recettes,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des pâtisseries,Innover dans les recettes de pâtisserie,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser, aménager un espace de vente,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.