Boulanger Patissier H/F - les Moulins du Canigou
- Bompas - 66
- CDI
- les Moulins du Canigou
Les missions du poste
vous préparerez et vous réaliserez les produits de boulangerie (les pains) et les viennoiseries (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins) selon les regles d'hygienes
vous gererez les stocks de matiere premiere
vous assurerez la cuisson optimale de chaque produits de boulangerie et de viennoiserie
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - en boulangerie patisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Organiser, aménager un espace de vente,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie