Aide de Cuisine - Quimper Bretagne Occidentale H/F - Structures de coopération territoriale

Quimper Bretagne Occidentale recrute un ou une aide de cuisine

Membre de l'équipe de fabrication, vous assistez les cuisiniers et assurez des préparations simples.

La Cuisine prépare les repas à destination des écoles, des EHPAD et du portage à domicile

- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des préparations culinaires
- Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des règles d'hygiène
- Conditionner les préparations culinaires

- Éditer et contrôler l'étiquetage des préparations culinaires
- Collecter les étiquettes des denrées pour la traçabilité version papier ou numérique
- Assurer l'entretien des ustensiles de cuisines, du matériel et l'entretien des locaux
- Compléter les documents qualité

- Assurer le réchauffage des repas pour l'office en interne

- Assurer la répartition des vêtements de travail
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité portant sur les consommations d'eau ou d'énergie, le tri, les process de nettoyage etc

SPECIFICITES DU POSTE : polyvalence sur l'ensemble des tâches ; journée continue ; repas 0h30 compris dans le temps de travail ; vacances prises en périodes de vacances scolaires ; port de vêtements de travail et équipements de sécurité conforme aux consignes ; station debout prolongée ; manutention de charges lourdes ; expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Compétences attendues :

Connaître les techniques culinaires de base
Maitriser la méthode HACCP

Qualités requises :

Capacité à travailler en équipe
Rigueur