Chef - Cheffe de Rang H/F - France Travail

Au sein d'un restaurant semi-gastronomique de 80 à 120 couverts le midi et de 40 à 50 couverts le soir; vous rejoindrez une équipe de 5 serveurs qualifiés et expérimentés.
Auprès d'une clientèle soucieuse de qualité, vous aurez pour missions :
- Accueillir et installer les clients avec professionnalisme et courtoisie.
- Présenter les menus, conseiller les clients sur les plats et les vins, et prendre les commandes.
- Superviser et coordonner le travail des serveurs.
- Assurer le bon déroulement du service et veiller à la satisfaction des clients.
- Gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.
- Participer à la mise en place et au rangement et au nettoyage de la salle.
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
- Etre éventuellement tuteur(rice) de jeunes en alternance
- Collaborer étroitement avec la cuisine (équipe de 6 personnes) pour assurer une coordination parfaite avec la salle.
- Accueil d'une clientèle d'entreprise pour des séminaires : Réception et installation, gestion des pauses et des repas, supervision du service.

Votre profil :
- Expérience confirmée de 4 à 5 ans minimum en tant que chef de Rang dans un restaurant semi-gastronomique pour une centaine de couverts par jour.
- Excellentes connaissances des techniques de service.
- Capacité à travailler en cadence et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Capacité à motiver et encadrer une équipe.
- Sens aigu du service client et de leur satisfaction.
- Bonne présentation et excellentes compétences en communication.
- Vous êtes force de proposition auprès de la clientèle.

Conditions de travail :
- Vous travaillez du lundi au samedi
- 2, 5 jours de repos
- Restaurant fermé le dimanche et les jours fériés.
- Vos horaires par roulement sont :
9h -15h30 (déjeuner à 11h30) -19h-22h30/23h (23h30 le samedi)
9h-17h/18h
11h30-15h30

Pour postuler, veuillez impérativement envoyer un CV actualisé et une lettre de motivation.

Experience: 5 An(s) - au poste de chef de rang

Compétences: Techniques de dressage de table,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Gestion des relations clientèle,Utilisation de caisse informatisée,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur,Veiller à la présentation soignée des plats,Gérer une caisse,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Prendre une commande client,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Garantir la satisfaction du client,Proposer des produits additionnels,Effectuer le service des plats à table,Saisir une commande sur informatique,Procéder à l'encaissement,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Assurer un débriefing auprès de l'équipe

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle