Cuisinier - Cuisinière H/F - la Bulle

Nous recherchons pour notre établissement, le restaurant la Bulle à Argagnon (64), un Cuisinier H/F sérieux, motivé et ambitieux.

Repos Hebdomadaire Dimanche et Lundi
Horaire en Continu du mardi au vendredi pour le service du midi
Horaire en coupure le samedi pour les services du midi et soir

Peut être amener occasionnellement à travailler des dimanches et soirs en semaine sur réservation de groupe.

Vous travaillerez à nos côtés pour confectionner des plats issus du cuisine locale dans l'esprit de notre concept axé sur le partage et contribuerez à faire de notre carte une référence.

Une connaissance technique dans la réalisation des desserts de restaurant serait un plus

Vos missions :
- Elaboration des entrées plats et desserts en cuisinant des produits frais et locaux.
- Gérer efficacement le flux de travail en cuisine pour assurer la satisfaction des clients, même pendant les heures de pointe.
- Veiller à la propreté, à l'hygiène en cuisine et contribuer à maintenir un environnement de travail sûr. Plonge y compris.
- Respect du nettoyage et rangement des équipements, des locaux et des appareils (marche en avant et HACCP)
Connaissance des règles d'hygiène

Qualités requises :
Dextérité
Efficacité et rapidité
Rigueur dans le suivi des procédures
Capacité à travailler sous pression et en équipe
Excellent sens de l'organisation et souci du détail

Experience: Débutant accepté

Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Familles de produits alimentaires,Législation alimentaire,MC cuisinier en desserts de restaurant,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de pâtisserie,Titre professionnel commis de cuisine,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle