Chef de Cuisine H/F - Soc Hotel Windsor

Restaurant d'un hôtel boutique en centre ville cherche chef de cuisine pour restaurant bistronomique, petite structure.
Carte Menu courte, produits frais locaux, agriculture raisonnée.
Vous saurez combiner des plats préparés et des plats minute pour vous adapter à une fréquentation fluctuante. Vous travaillez seul (e), avec un commis plongeur en été. Jardin tropical unique ouvert à partir de mai selon météo.
Poste en CDI. 39h 6 jours semaines seulement le soir (16h-22h30 environ).
Cuisine méditerranéenne, emprunts exotiques.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Régimes alimentaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Langues: Français souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.