Directeur Restauration Japonaise H/F - Finders

Finders recrute un Directeur H/F pour son client spécialisé dans la restauration japonaises.

Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant - restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile - dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

vous avez pour missions :
- Assurer la gestion opérationnelle , financière et administrative du restaurant selon les objectifs définis
- Encadrer et former l'équipe (6 à 10 personnes)
- Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l'établissement)
- Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks
- Garantir l'application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l'entretien des zones et du matériel
- gestion financière : compte d'exploitation , marges/pertes ...
- Planification
- marketing/commerce
- ...

Mobilité paris intramuros

Avantages
Poste à pourvoir en CDI à temps plein (en coupures)
Statut Cadre

expérience dans la restauration asiatique fortement recommandée
Votre bon relationnel client et votre esprit d'équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions.
Vous avez une expérience en encadrement et en gestion d'activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle).