Second de Cuisine H/F - chez Walter

Hôtel Walter recherche un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et dynamique pour renforcer son équipe en cuisine.

Missions principales :
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la production culinaire
- Participer à l'élaboration des menus et de la carte
- Garantir la qualité des plats et le respect des standards de l'établissement
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les commandes et les stocks si nécessaire

Experience: 3 An(s)

Compétences: Gestion de la qualité des produits,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).