Directeur Adjoint Hôtellerie Restauration H/F - Domaine de Beg Porz

Le Domaine de Beg Porz, village de vacances de la Mutualité Sociale Agricole situé à l'embouchure du Bélon dans le Finistère recrute son Directeur Adjoint (H/F).

Le site est composé de 3 secteurs : HOTELIER (100 lits), COLLECTIF (100 lits) et un centre nautique (voile, kayak) fonctionnant simultanément de Mars à Octobre.

Sous l'autorité du directeur il/elle supervisera et assurera la gestion administrative du secteur hôtellerie restauration sur les fonctions suivantes :
- Recrutement des saisonniers et management des équipes de son secteur (13 pers dont 9 en cuisine)
- Etablissement, suivi et adaptation des plannings de ses équipes en fonction de l'activité
- Etablissement et planification des menus en liaison avec le chef d cuisine
- Programmation des achats et négociation fournisseurs
- Maintien des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation (HACCP)
- Suivi et pilotage de la gestion financière de son secteur, contrôle et optimisation.
- Assure la qualité de service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction
- Veille à la sécurité des personnes et des biens dans le respect des réglementations du travail et des ERP

Profil :
- Formation niveau Bac +3 gestion & management
- Expérience au moins 4 ans en Hôtellerie Restauration
- Expérience de management d'équipes
- Autonome, organisé, rigoureux et disponible, capacité d'adaptation, résistance au stress
- Esprit d'équipe
- Sens du service et de la qualité et du client
- Proche du terrain et de l'opérationnel
- Très bon relationnel client et excellente présentation.
- Dynamique et force de propositions

Contrat à Durée Indéterminé, Statut cadre, CCN : TSF niveau F Travail en horaires décalés, les week ends et jours fériés.
Evolution possible sur poste de directeur sous 3 ans. Logement possible sur site
Candidature : CV + lettre de motivation avant le 23/02/26

Experience: 3 An(s)

Compétences: Informer les parents sur l'organisation de la structure et présenter le programme des activités aux enfants,Concevoir et animer des activités de détente ou de loisirs,Observer le comportement, l'évolution de l'enfant et repérer d'éventuelles difficultés,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée