Cuisinier - Cuisinière H/F - Fondation Maison de la Gendarmerie

VILLAGE VACANCESNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour intégrer notre restaurant de village vacances.
En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous aurez à votre charge en lien avec le responsable de restauration de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez dans un environnement touristique où votre expertise culinaire contribuera à offrir une magnifique expérience gastronomique à nos clients.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, motivé(e) par le travail en équipe et doté(e) d'un caractère enjoué, cette opportunité est faite pour vous !

Vos Responsabilités :

- Préparer les ingrédients et effectuer la mise en place des plats selon les recettes et les fiches techniques
- Réaliser la cuisson des aliments en respectant les temps et températures recommandés
- Assurer la présentation soignée des plats avant leur service
- Gérer les approvisionnements et la conservation des produits alimentaires en respectant les normes d'hygiène et les règles HACCP
- Participer à l'entretien de la cuisine et du matériel
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus en proposant éventuellement des idées créatives
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
- Veiller au respect des normes d'hygiène lors de toutes les étapes de la préparation culinaire
- Suppléer le responsable de restauration à l'occasion de ses absences.

**Prise de poste le 16 mars.**

Experience: 3 An(s) - Expérience significative en cuisine

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,CAP cuisine,Cuisinier,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Innover dans la présentation des plats et des menus,Favoriser un environnement de travail collaboratif

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée