Cuisinier - Cuisinière H/F - Association Richard Baret

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre établissement.
En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la création d'une expérience culinaire de qualité pour les jeunes de l'IME.
Si vous avez une passion pour la cuisine, une expérience dans le secteur et souhaitez travailler dans un environnement stimulant, au service d'enfants en situation de handicap, cette opportunité est faite pour vous.

Vos missions:

- Préparer les ingrédients et effectuer la mise en place des stations de travail
- Réaliser la cuisson des plats selon les recettes et les standards établis
- Assurer la présentation soignée des plats avant leur service
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer la conservation et la manipulation des aliments
- Participer à l'élaboration des menus
- Maintenir un espace de travail propre et organisé conformément aux normes en vigueur
- Contribuer à l'amélioration continue des processus culinaires
- Élaborer et préparer les repas du midi et du soir en binôme avec un agent de cuisine à temps complet
- Réaliser les commandes alimentaires et gérer les stocks.
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP.
- Travailler en lien avec l'infirmière définissant le cadre de l'équilibre nutritionnel, et diététique.
- Adapter les repas aux besoins spécifiques des personnes accompagnées (textures, régimes particuliers).
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.

Expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte similaire (IME, ITEP, EHPAD) et diplôme exigé
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité
Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des plats
Flexibilité ( travail le matin jusqu'à 13h et le soir jusqu'à 20h)

Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s, motivé(e)s et soucieux(se) de fournir une cuisine de qualité.
Rejoignez notre équipe pour contribuer à offrir une expérience culinaire de qualité au service des personnes accompagnées.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Assurer la propreté de la zone de travail

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants handicapés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.