Référent d'Office Scolaire - Mairie de Sannois H/F - Communes

Au sein du service éducation, et sous l'autorité des Coordinateurs

Assurer l'encadrement fonctionnel du personnel de restauration et d'entretien
- Planifier, organiser et repartir le travail des agents intervenant sur le temps de restauration
- Accompagner, former les agents
- Transmettre les consignes et veiller à leur application,
- Gérer les dysfonctionnements et ou conflits simples
- Informer la hiérarchie des difficultés
Gérer la restauration scolaire
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Remplir les documents de traçabilité
- Transmettre les effectifs
- Mettre en place la salle de restauration
- Assurer le service en salle, à la plonge, à l'office
- Gérer le goûter
- Gérer les PAI
- Veiller à la bonne application des protocoles et normes HACCP
- Appliquer les consignes de sécurité et les procédures internes
- Participer à des animations ou évènements ponctuels autour de l'alimentation
Veiller au bon entretien des locaux et du matériel
- Veiller au port des équipements de Protection Individuels (EPI),
- Nettoyer et désinfecter les locaux
- Nettoyer et entretenir le matériel
- Participer au tri sélectif et à la gestion des déchets

- Être disponible pour effectuer l'amplitude horaire de 6h45 à 18h du lundi au vendredi
- Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail
- Connaissance des normes HACCP
- Connaissance des réglementations techniques
- Capacité à manager
- Sens du travail en équipe