Pâtissier H/F

Aimez-vous créer des desserts qui marquent les esprits et éveillent les sens ?

La Malle à Pains recherche un pâtissier capable de travailler avec précision et exigence pour élaborer chaque jour des créations de qualité. Vous intégrerez une équipe soudée où le savoir-faire artisanal prime sur la quantité.

Au sein du laboratoire de production, vous préparez et assemblez les produits dans le respect des recettes et des standards de la maison. Vous participez à la mise au point de nouvelles créations et veillez à la régularité de la présentation des produits.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Préparer les pâtes, crèmes et appareils selon les fiches techniques
- Cuire, garnir et décorer les pâtisseries avec soin et rigueur
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place et à la présentation en vitrine
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits
- Gérer le stockage et la rotation des produits pour limiter les pertes

Vous travaillerez dans un environnement structuré, avec des horaires matinaux et un rythme régulier. L'attention portée aux détails et la constance dans la qualité sont essentielles pour ce poste.

Vous vous reconnaissez dans l'exigence du travail bien fait et dans la recherche de précision quotidienne.

Compétences attendues :

- Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie artisanale
- Connaissance approfondie des cuissons, crèmes et montages
- Sens aigu de la présentation et de la finition
- Rigueur dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Organisation efficace pour gérer la production et les priorités
- Esprit d'équipe et communication claire avec vos collègues

Une formation en pâtisserie (CAP, BTM ou équivalent) est requise. Une première expérience significative en boutique artisanale ou en laboratoire structuré sera appréciée.