Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Ternelia Entre Littoral et Montagnes

Rejoindre ce site, c'est intégrer une nouvelle équipe dynamique et participer à la création d'une expérience culinaire mémorable pour nos clients.

Missions principales
En tant que Chef-fe Cuisinier-ère, vous serez responsable de l'organisation et de la qualité de notre cuisine. Vos missions incluent :
- Création de la carte et inspiration saisonnière en collaboration avec la direction de l'hôtel, avec carte blanche pour exprimer votre créativité
- Préparation et présentation des plats, assiette individuelle ou buffet pour groupes
- Gestion et management de l'équipe cuisine (3 personnes)
- Suivi des stocks, commandes et inventaires
- Organisation du planning de production et répartition des tâches
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à l'optimisation des coûts et à la qualité des services

Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration et gestion de cuisine, idéalement dans l'hôtellerie
- Créatif-ve, autonome et force de proposition pour créer des menus inspirants
- Sens de l'organisation et capacité à gérer une équipe
- Rigueur dans le suivi des stocks et respect des normes d'hygiène

Dynamisme, enthousiasme et esprit d'équipe

Avantages
- Possibilité de logement sur place et repas fournis
- Saison dans un cadre exceptionnel en bord de mer
- Liberté créative sur la carte et participation à la vie du restaurant
- Organisation du temps de travail permettant, selon l'activité, deux jours de repos consécutifs

Rejoindre une nouvelle équipe motivée et dynamique
CDD saisonnier d'avril à octobre

Rencontrez-nous !
Nous serons présents au Forum de l'emploi le 26 février à la Salle des Fêtes (Halles) de Douarnenez. Venez échanger avec notre équipe et en savoir plus sur ce poste ! 9h.12h

Experience: 2 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée