Boulanger - Boulangère Leclerc Vitry sur Seine H/F - Vitry Distribution

En qualité de boulanger, vous réaliserez l'ensemble des tâches nécessaires à la fabrication des produits de votre rayon, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les procédures du guide des bonnes pratiques.
Vous serez amené à travailler sur les missions suivantes :

Réceptionner la marchandise, vérification de la conformité des produits reçus (DLC, T°...) et gestion des commandes.

Exécuter des tâches précises lié à la fabrication des différents types de pain et viennoiseries, tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes.

Assurer la présentation générale de son rayon et de son approvisionnement.

Etre le garant de la bonne tenue de sa réserve et /ou des chambres froides.

Enregistrer la traçabilité de ses fabrications, les températures et respecter les normes d'hygiène en vigueur.

Poste à pourvoir en CDI à temps plein
Travail du lundi au samedi

Profil
De formation professionnelle en Boulangerie (de type BEP, CAP ou Bac pro) impérativement, une expérience en boulangerie sera appréciée, en artisanat ou en grande distribution.

Vous maîtrisez les techniques de fabrication, de cuisson et la traçabilité des ingrédients.

Une capacité à fonctionner en équipe est attendue.

Vous êtes flexible et pourrez vous adapter à de nouvelles recettes, une nouvelle organisation et aux produits saisonniers.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Hypermarchés