Cuisinier Re H/F - la Petite Maree

Établissement indépendant reconnu localement depuis plus de 13 ans, nous travaillons des produits bruts, de saison, dans une ambiance professionnelle, conviviale et dynamique.

Vos missions :
- Préparations culinaires maison (entrées, plats, desserts selon poste)
- Mise en place et organisation du poste
- Service du midi et du soir
- Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP
- Travail en équipe avec les chefs et le reste de la brigade
- Gestion des stocks et entretien du matériel

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle/bistronomique
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et bonne gestion du rythme de service
- Passion pour les produits frais et le travail soigné
- CAP/BEP/BP cuisine apprécié

Conditions :
- CDD saisonnier à partir du 10 février
- 39h/semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération selon expérience
- Possibilité d'évolution selon la saison
- Poste basé à La Teste-de-Buch (33)

Rejoignez une maison à taille humaine où la qualité et la bonne ambiance de travail sont essentielles.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.