Aide de Cuisine H/F - Conseil Départemental de la Vendée

Encadré par le Chef du service Éducation du Département, et en lien direct avec le chef d'établissement et le secrétaire générale, vous assurerez les missions suivantes :

- Participer à la préparation et à la production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et les procédures en place.
- Contribuer à la distribution des repas : accueil des élèves, service, information et accompagnement des convives.
- Assurer le réapprovisionnement du self tout au long du service afin de garantir une continuité et une qualité d'accueil.
- Participer au nettoyage et au lavage du matériel utilisé, dans le respect des protocoles établis.Effectuer le conditionnement et la gestion des déchets alimentaires, selon les bonnes pratiques et les normes en vigueur.
- Veiller à l'application du plan de maîtrise sanitaire, notamment en assurant le nettoyage des locaux et en appliquant les bonnes pratiques d'hygiène.

- Sensibiliser les usagers au respect du matériel, des personnes et à la propreté des locaux.
- Signaler tout dysfonctionnement technique : pannes, dégradations, anomalies...
- Assurer des remplacements ponctuels sur d'autres postes en cas d'absence de collègues, pour garantir la continuité du service.
- Participer à la réception des marchandises, notamment le contrôle, le rangement et la mise en stock.

Vous disposez idéalement d'une première expérience sur un poste similaire, vous permettant d'être rapidement autonome dans vos missions.
Vous maîtrisez le matériel de cuisine, les produits alimentaires ainsi que les techniques culinaires de base, notamment pour la préparation, la présentation et la mise en valeur des plats.

Vous connaissez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité, indispensables en restauration collective, ainsi que les procédures de nettoyage et l'usage des produits et matériels associés. Votre maîtrise des techniques de manutention constitue également un atout pour assurer les opérations de réception, de stockage et de service en toute sécurité.

Rigueur, sens du service, capacité à travailler en équipe et respect des normes d'hygiène sont essentiels pour réussir dans ce poste.

Vous avez un réel goût du travail en équipe et faites preuve de polyvalence dans vos missions quotidiennes. Votre réactivité et votre capacité d'adaptation vous permettent de gérer efficacement les différentes situations rencontrées au sein de l'établissement.

Organisé, méthodique et rigoureux, vous savez mener vos tâches avec sérieux et fiabilité. Votre discrétion constitue également un atout essentiel dans un environnement éducatif.

Vous êtes capable de vous intégrer facilement à la communauté éducative et disposez d'un bon relationnel avec le public scolaire, contribuant ainsi à un climat serein et bienveillant pour les usagers.