Responsable d'Office du Restaurant Municipal - Villemomble H/F - Communes

Sous la responsabilité de la responsable du service et de ses adjoint(e)s, vous assurer la mise en place et la chauffe des repas. Vous assurer le nettoyage des locaux dont vous êtes garant. Vous assurer le tri et l'évacuation des déchets courants.

- Préparer les entrées, fromages et desserts
- Mettre en chauffe les repas
- Préparer et effectuer des grillades et fritures
- Gérer la réception et le contrôle des repas
- Composer les menus et les transmettre au prestataire
- Gérer les stocks de marchandises
- Gestion du plan de maîtrise sanitaire
- Entretien des locaux
- Gérer les commandes des produits d'entretiens
- Opérer le tri sélectif et répartir les différents déchets
- Gérer le personnel sur site

- Connaître les règles en matière d'hygiène et de sécurité
- Maitrise des méthodes HACCP
- Maitrise des techniques d'utilisation du matériel et des produits lessiviels
- Expérience avérée en restauration et particulièrement à destination des adultes
- Être apte à dresser et mettre en valeurs les plats
- Apprécier le travail en équipe
- Avoir le sens des relations humaines, de l'écoute et de la communication
- Être rigoureux et organisé