Agent d'Accompagnement Éducatif - Centre Communal d'Action Sociale de Menton H/F - Centres communaux d'Action Sociale

Réceptionner et préparer les barquettes de repas afin qu'ils arrivent à la bonne température dans les services des EAJE dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
Entretien des locaux.

- Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité des usagers ;
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maitrise sanitaire ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation) ;
- Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides ;
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires ;
- Assurer la distribution des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;
- Conditionner des produits ;
- Organiser et contrôler l'entretien et la maintenance des locaux et du matériel ;
- Gestion des approvisionnements et des stocks des denrées alimentaire et produits d'entretien ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire ;
- Participer à la mise en place du plan de maitrise sanitaire au niveau de la distribution des repas ;
- Coordonner des projets d'animation autour de l'éducation nutritionnelle et de l'éveil sensoriel ;
- Rendre compte de son activité ;
- Communiquer avec le prestataire de restauration collective ;
- Nettoyage et contrôle de l'état de propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés.

- Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène ;
- Allergies alimentaires ;
- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe ;
- Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives ;
- Gestes et postures au travail ;
- Notions de gestion du temps ;
- Notions d'ergonomie ;
- Notions sur les missions de service public ;
- Maîtrise des normes HACCP ;
- Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité ;
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation, capacité à rendre compte ;
- Diplomatie et écoute, Goût du contact ;
- Dynamisme, sociabilité, précision et assiduité ;
- Appliquer les règles d'utilisation et de stockage des matériels et produits ;
- Promouvoir l'éducation au développement durable des usagers.