Cuisinier - Cuisinière H/F - Residence l Immaculee

CDD 35h

Du lundi au vendredi et un week-end sur deux (Journée de 7h75)

Horaire matin : 6h15-14H

À Villeneuve en Retz au sein d'un EHPAD de 70 résidents, vous avez pour rôle d'assurer la prestation culinaire

Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :

vous réalisez les repas des 70 résidents midi et soir et du personnel (midi) dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires des résidents (mixé, .). Vous préparez également les goûters. Vous dressez les assiettes au fur et à mesure de service.

Vous suivez et respectez les règles HACCP : contrôle des températures, réception des marchandises, plats témoins, contrôle des DLC, . Gestion des stocks

Vous effectuez le nettoyage des matériels de cuisine mis à votre disposition.

De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience similaire sur un poste de cuisinier en restauration traditionnelle ou collective.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).