Crêpier - Crêpière H/F - Crêperie Le Nazaire

Crêpier / Crêpière - Produits frais & fait maison en CDI à Saint-Nazaire (44)

Dans le cadre de la saison, la crêperie Le Nazaire sur le port de Saint-Nazaire recrute un(e) crêpier / crêpière pour renforcer son équipe.

Nous travaillons exclusivement des produits frais, tout est fait maison, avec une carte courte et des suggestions qui évoluent tous les 15 jours. Ici, on cuisine vraiment.

Le poste :

Réalisation des galettes et crêpes

Mise en place et organisation du poste

Respect des fiches techniques, de l'hygiène et des produits

Travail en équipe dans un esprit simple, sérieux et efficace...

Si vous êtes cuisinier(ère) et que vous ne savez pas encore tourner sur des billigs, nous sommes prêts à vous former.

Conditions de travail :

35 h / semaine (151 h / mois)

3 jours de repos par semaine (hors juillet aout)

Rémunération : 1 800 € net, négociable selon profil

Heures supplémentaires rémunérées

Tenue de travail fournie

Repas sur place

Convention HCR appliquée à la lettre (temps de travail, repos, avantages)

Travail en coupure et week-end

Profil recherché :

Motivation, sérieux et envie de bien faire

Goût du produit et du travail bien fait

Esprit d'équipe et fiabilité

L'état d'esprit prime sur le CV. L'expérience est un plus, pas une obligation.

Pourquoi nous rejoindre :

Une maison à taille humaine

Une vraie cuisine, pas de l'assemblage (Artisan militant de la qualité)

Une équipe qui respecte le travail et les gens

Un cadre clair, structuré et légal

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Caractéristiques des farines levure, additifs,Gestion des déchets alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Optimisation de l'espace de travail en cuisine,Respect des réglementations locales en restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de gestion du stress en cuisine,Techniques de pliage de crêpe,Types de pâtes à crêpe,Utilisation de crêpière,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Préparer des crêpes selon les commandes,Préparer des ustensiles de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.