Commis Pâtisserie H/F - Sh Management Sas

Dans le cadre de l'ouverture d'un stand éphémère aux Galeries Lafayette, notre hôtel recrute plusieurs profils en pâtisserie pour rejoindre une aventure unique aux côtés du Chef Pâtissier Julien Dugourd, Chef du palace Mandarin Oriental, Paris.

DATES : du 18 février au 23 avril

COMMIS PÂTISSERIE (H/F)

VOS MISSIONS
Participer à l'élaboration et à la présentation des préparations culinaires en collaboration avec le Chef de partie
Assister le Chef de Partie dans le contrôle des livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur et la quantité
Respecter les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place
Maintenir le laboratoire propre et ordonné pendant et après le service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP

PROFILS RECHERCHES
Formation en pâtisserie (CAP minimum selon le poste)
Expérience en pâtisserie gastronomique, hôtelière ou boutique appréciée
Rigueur, organisation et sens du détail
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
Motivation à évoluer aux côtés d'un chef de renommée internationale

Experience: 1 An(s)

Compétences: Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.