Cuisinier - Cuisinière H/F - Hotel Dieu

Afin de compléter son équipe, la Brasserie-Rôtisserie de l'Hôtel Dieu, restaurant réputé et particulièrement bien équipé, dirigé par un chef Maître Restaurateur, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine qualitative et désireux(se) de rejoindre une brigade dynamique et investie.
Vos missions
- Élaborer des plats chauds et froids, en mettant en valeur des produits frais et locaux, typiques de la gastronomie périgourdine
- Préparer des desserts maison et soignés
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes vos préparations
- Participer à l'organisation de la cuisine et contribuer à l'ambiance positive et professionnelle de l'équipe.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou menus en collaboration avec l'équipe
- Veiller à la qualité constante des plats servis aux clients
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Votre profil
- Vous êtes passionné(e) de cuisine, créatif(ve), rigoureux(se) et motivé(e) à travailler dans un environnement stimulant.
- Vous aimez travailler des produits frais et de qualité, et vous avez à coeur de satisfaire vos clients avec des plats raffinés
- Une expérience en restauration ou hôtellerie est appréciée, mais nous sommes également ouverts aux jeunes diplômés motivés.
Conditions de travail
- Travail en coupure sur les services du midi et du soir.
- 2 jours de repos par semaine.
- Contrat CDI
- Mutuelle d'entreprise
- Salaire à négocier selon expérience et profil.
- Appartement de fonction
- Poste à pourvoir dès que possible.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Vous intégrerez une équipe où l'ambiance professionnelle et conviviale est primordiale.
- Vous aurez l'opportunité de travailler dans un restaurant dirigé par un chef Maître Restaurateur, et de vous former auprès d'un expert reconnu, et aussi à l'écoute de vos idées afin de mettre des recettes en commun en place.
- Vous pourrez progresser et évoluer dans un environnement où votre passion pour la cuisine sera reconnue et encouragée.
Le poste peut évoluer vers un poste de second et de chef.
Nous vous aiderons à trouver un logement si besoin.
Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez rejoindre notre équipe ? Alors envoyez nous votre CV et lettre de motivation!

Lien de présentation en 3D ci dessous

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.