Responsable - Manager de Boutique H/F - aux Merveilleux de Fred

Dans le cadre de l'ouverture de notre future boutique du Touquet (prévue début avril),

Nous recrutons "Un responsable de boutique".

Vous animerez le commerce et le personnel de votre boutique sous la responsabilité du responsable des opérations et/ou du responsable de zone.

Vous aurez pour principales missions :

1. Management des équipes
- Animer et coordonner les équipes au quotidien pour garantir le bon fonctionnement de la boutique et le cas échéant de l'atelier (ouverture, fermeture, production, vente, propreté,...)
- Intégrer et former les nouveaux équipiers à nos savoir-faire et à la vente (communication et mise en valeur de nos produits)
- Assurer la formation continue des équipiers : être garant(e) du concept, de la qualité des produits et d'un service clients irréprochable, faire monter en compétences son équipe, identifier les potentiels évolutifs
- Préparer et mettre à jour les plannings
- Fixer les objectifs au quotidien et dans le cadre des entretiens annuels et les suivre

2. Garantir la performance commerciale et la satisfaction clients
- Déterminer les besoins de l'équipe en fonction des différents temps forts de l'année en lien avec la Direction des opérations
- Contribuer à des actions de fidélisation et de développement de la relation client, participer au développement de la clientèle
- Contrôler les ventes et suivre le chiffre d'affaires

3. Organisation de la boutique et de la qualité
- Maîtriser et piloter la production des gâteaux dans le respect des techniques et des savoir-faire (recettes, quantités, qualité, rotation)
- Prévoir les ventes de viennoiseries et gâteaux à l'aide des outils de gestion des quantités
- S'assurer de la disponibilité, de l'approvisionnement, de la conformité des matières premières, matériels, conditionnements nécessaires
- Connaître et suivre les fournisseurs
- Contrôler au quotidien le respect des normes qualitatives, d'hygiène, de sécurité et le respect des standards de l'enseigne

4. Gestion administrative
- Assurer le suivi de combo et de l'administration du personnel
- Assurer la gestion des caisses et des espèces

Informations générales sur les postes :

Organisation du temps de travail :
5 jours travaillés / 2 jours de repos (pas forcément consécutifs)
Travail les week-ends et jours fériés
Shifts de 7 heures par jour, 2 journées de 9h
Plannings tournants : alternance entre horaires du matin et de l'après-midi sur une même semaine

Une période de formation sera mise en place (Préparation Opérationnelle à l'emploi) en tutorat dans une boutique du groupe en fonction de votre mobilité.
Une session de recrutement collective aura lieu prochainement à l'agence France Travail de Berck.

Experience: 1 An(s) - Management

Compétences: Organiser le traitement des commandes,Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique,Présenter et valoriser un produit ou un service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Maintenir une communication efficace entre l'équipe et la direction,Former les nouveaux employés aux techniques de vente

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie