Cuisinier en Epadh H/F - France Travail

Vous rejoignez les équipes d'un EHPAD situé à LOOS. Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en certification
- Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication
- Elaborer les plats en fonction des textures
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).

PROFIL REQUIS
Vous êtes obligatoirement titulaire d'un CAP cuisine et possédez une expérience significative sur un poste similaire :
- Connaissance obligatoire des normes HACCP
- Connaissance obligatoire des différentes textures
Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.
Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

Temps plein 8h-19h30 - 1h15 de pause et un week-end sur 2

Experience: 2 An(s) - Cuisine (hôpitaux, cantine, ...)

Compétences: Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées