Agent Technique Petite Enfance - Communauté d'Agglomération Val de Garonne Agglomération H/F - Structures de coopération territoriale

Vous assurez l'entretien des locaux, du linge et la production des
préparations culinaires en collaboration avec la cuisinière

Activités principales :
Production des préparations culinaires
Entretien de la cuisine, des locaux annexes, du linge, y compris après une période de
fermeture
Gestion du matériel d'entretien et du linge et des stocks. Préparation des commandes du
matériel d'entretien
Travail en collaboration avec tous les membres de l'équipe

Activités secondaires :
Accueil et participation à la formation des stagiaires et des remplaçantes
Gestion des stocks des denrées et matériels de cuisine en l'absence de la cuisinière
Réception et contrôle des marchandises. Relever et consigner les anomalies et les retours
produits en l'absence de la cuisinière
Participation aux réunions d'équipe

Qualifications requises :
Formation sur l'hygiène alimentaire en production de repas

Compétences Nécessaires :
Connaissance des diverses procédures/ techniques pour le nettoyage et la restauration
Règles de réception et stockage des denrées alimentaires
Notions d'hygiène
Connaissances en matière de régime alimentaire (portions adaptées à l'âge, allergie, ...)
Discrétion professionnelle
Savoir appliquer la réglementation en vigueur, les préconisations et protocoles adaptés.