Cuisinier·Cuisinière - Mairie de Massy H/F - Communes

Massy est devenue en seulement quelques dizaines d'années le premier pôle économique de l'Essonne. Seule ville de banlieue à disposer d'un Opéra et d'une gare TGV, Massy est structurellement découpée en quartiers, traversée par les lignes de chemin de fer qui lui confère une physionomie singulière. Cette configuration offre une mixité des usages de la ville assez rare en Ile-de-France : se loger, travailler (31 000 emplois), pratiquer des activités sportives (82 équipements, 2 piscines) ou culturelles (Opéra, Conservatoire, Scène de musiques actuelles, 2 Médiathèques...), se rencontrer (380 associations), grandir (33 écoles, 4 collèges, 3 lycées), tout est possible à Massy. Considérée aujourd'hui comme la Capitale Sud du Grand Paris, au coeur du cluster Paris-Saclay, Massy continue de se développer pour offrir à ses habitants et ses visiteurs la meilleure qualité de service possible.

Sous l'autorité du Coordinateur des cuisines des structures collectives, vous êtes responsable de l'organisation, du fonctionnement de la cuisine et de l'élaboration des repas. Vous participez également à l'encadrement de l'équipe technique sous la responsabilité du directeur de la structure.

Vous êtes en charge de :

- Élaborer des menus équilibrés en partenariat avec les différentes structures et le coordinateur des cuisines,
- Confectionner et distribuer des repas adaptés à l'âge et aux besoins des enfants (déjeuner, goûter) selon les effectifs de la crèche,
- Commander, réceptionner et contrôler les marchandises et gérer les stocks,
- Veiller au respect des enveloppes budgétaires attribuées sous la responsabilité du coordinateur des cuisines et du directeur,
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (référence au guide des bonnes pratiques HACCP),
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de production,
- Participer à la vie de la structure (réunions, sorties, ateliers, spectacle, moments festifs...), aux réunions animées par le coordinateur des cuisines.

CONDITIONS DE TRAVAIL ET REMUNERATION

- Rémunération selon grilles statutaires + régime indemnitaire,
- 13e mois et prime d'engagement et d'assiduité (selon règlementation en vigueur),
- Congés : 25 CP + 9 RTT, jours de fractionnement,
- Restauration collective,
- Qualité de vie au travail (ateliers bien-être : massages assis, ostéopathie, réflexologie plantaire, sophrologie, hypnose, relaxologue, activités sportives...),
- Action sociale : COS (Comité d'oeuvre Sociale), CNAS (participation de 10€/an),
- Remboursement des frais de transport (selon règlementation en vigueur),
- Indemnité mobilité douce,
- Mutuelle avec participation employeur.

HORAIRES

36h40 hebdomadaires - horaires variables et flexibles
Congés à prendre selon la fermeture de la structure + réunions en soirée.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES

- CAP Cuisine indispensable,
- Maitrise des règles HACCP,
- Esprit d'initiative,
- Capacité d'adaptation et d'anticipation,
- Savoir impulser une dynamique au sein de l'équipe technique,
- Sens de l'organisation, du travail en équipe et du service public.

- Poste Handi-accessible.