Cuisinier - Cuisinière H/F - les Cent Ciels Sas
- Arcachon - 33
- CDD
- les Cent Ciels Sas
Les missions du poste
Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il/elle travaille. Il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats, il/elle est également un(e) excellent(e) cuisinier(ère).Fidélise la clientèle.
service jusqu'à 150 couverts en continu de 11h à 18h, le soir service de tapas uniquement.
Réception des marchandises,
contrôle des denrées,
relevés des températures,
mise en place pour le service,
*PAS DE CUISSON SUR PLACE* Cuisine d'assemblage.
Effectuer le ménage après chaque service.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle