Chef Cuisinier H/F - le Kashmir

Restaurant spécialisé en cuisine indienne et pakistanaiseNous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté pour diriger notre cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks, de la formation du personnel de cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

Préparer et cuisiner des plats traditionnels indiens et pakistanais.
Superviser et former le personnel de cuisine.
Gérer les stocks et les commandes de produits frais et d'épices.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Créer et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Collaborer avec le personnel de salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Compétences requises :

Maîtrise des techniques de cuisine indienne et pakistanaise.
Connaissance approfondie des épices et des ingrédients spécifiques à ces cuisines.
Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps.
Sens aigu du goût et de la présentation des plats.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités personnelles :

Passion pour la cuisine et désir de partager cette passion avec les clients et l'équipe.
Créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires.
Sens du travail en équipe et capacité à motiver et former le personnel.
Rigueur et professionnalisme.

Experience: 5 An(s) - en cuisine indienne/pakistanaise

Compétences: Production culinaire,Cuisine du monde,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Parler une ou plusieurs langues étrangères

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle