Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous cherchons quelqu'un pour seconder notre chef sir ces 2 midis. Cuisine de marché avec un menu de 3 entrées, 3 plats, 2 desserts qui changent tous les jours. Bistronomie

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène