Cuisinier - Chef de Partie H/F - Bistrot l'Un Sans l'Autre
- Oloron-Sainte-Marie - 64
- CDI
- Bistrot l'Un Sans l'Autre
Les missions du poste
Lieu : Oloron-Sainte-Marie (64)
Contrat : CDI
Durée du travail : 35h/semaine
Salaire : selon profil et expérience
Prise de poste : dès que possible
Le Bistrot L'un Sans L'autre, bistrot convivial proposant une cuisine de produits locaux et de saison, recherche une personne cuisinier-e ou chef-fe de partie pour renforcer son équipe.
Missions
Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques
Participer à l'élaboration de la carte selon les saisons
Gérer les mises en place et les stocks
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Travailler en coordination avec l'équipe de salle
Profil recherché
Expérience en cuisine traditionnelle
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et motivation
Intérêt pour une cuisine simple, soignée et de qualité
Conditions de travail
35 heures hebdomadaires
Heures supplémentaires rémunérées
2 jours de repos consécutifs
Planning comprenant 3 services en continu et 2 services en coupure
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.