Cuisinier - Cuisinière H/F - Croisieres Nautiques

Sur un bateau ou dans un restaurant gastro les pieds dans l'eau, cela vous permet de profiter d'un panorama et d'un cadre de travail exceptionnel sur un lac.
Nous recherchons notre cuisinier ou notre cuisinière ayant un bon esprit d'équipe pour travailler avec une équipe dynamique, professionnel dans une bonne ambiance.
HIVER de 20 à 40 couverts, ouvert le Dimanche midi et sur réservation sur le bateau
ETE de 30 à 100 couverts par jour - Ouvert Mercredi midi, Jeudi midi, Vendredi midi et soir, Samedi midi et soir et Dimanche midi et sur réservation sur le bateau

(Pointeuse pour calculer les heures supplémentaires, JRTT et autres)

- Connaissance des normes HACCP et faire respecter les normes d'hygiène (locaux, matériel, produits)
- Bonne capacité d'organisation et de planification, créativité.
Taches :
- Coordination des activités et encadrement de collaborateurs de cuisine et plonge,
- Gestion de stocks,
- Maîtrise des coûts,
- Veiller au respect de la législation du travail
- Contribuer à la création des plats
- Animer l'équipe de cuisiniers (Former, engendrer un esprit d'équipe)
- Organiser et réaliser la mise en place et les services

Dépôt de candidatures : CV + Lettre de motivation

Le poste est à pouvoir d'avril 2026.

Experience: 6 Mois

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Elaborer, suivre et piloter un budget

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Transports fluviaux de passagers

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).