Vendeur - Commis H/F - Maison Lucas

MAISON LUCAS - Nous cherchons à renforcer nos équipes pour notre poissonnerie Quai de l'Océan à Quiberon !
La Fabrique aux poissons fumés et cuisinés est une petite entreprise artisanale située sur la Presqu'ile de Quiberon. Producteur de poissons fumés et cuisinés, notre équipe d'une douzaine de collaborateurs façonne chaque jour des recettes pour régaler nos clients, professionnels et particuliers. Toute notre production est proposée à la vente au sein de notre poissonnerie.

Points clés de notre environnement de travail :
Formation en interne assurée.
Petite équipe dynamique

>> Votre mission : aider à la préparation de l'étal de présentation des poissons frais, contribuer à la vente de nos produits, conseiller notre clientèle, cuisiner des recettes "minute" pour notre service de vente à emporter, le tout avec le sourire et bien sûr, dans le plus strict respect des normes de sécurité alimentaire.
Dynamique et volontaire, vous appréciez la polyvalence et le travail en toute autonomie.
Poste à pourvoir dès à présent.

>> Dans le détail, ce poste demande de réaliser au quotidien les actions suivantes (une formation en interne sera réalisée) :
* Préparer et découper les poissons et fruits de mer selon les normes de sécurité alimentaire
* Conseiller les clients sur les différents types de poissons et fruits de mer disponibles
* Préparer les commandes des clients avec précision et efficacité
* Assurer la fraîcheur des produits en vérifiant les DLC et en suivant les procédures de stockage appropriées
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Préparer des recettes minutes pour régaler nos clients avec notre service de Vente à emporter.

>> Pré requis :
* Être à l'aise avec les couteaux et le travail de découpe et le matériel de cuisson
* Capacité de travail dans un environnement frigo
* Excellentes compétences en service à la clientèle
* Apprécier la polyvalence : au delà de la mission principale de préparation des poissons, vous aurez également des missions de remplacement en fonction des congés des autres membres de l'équipe. Une formation en interne sera également effectuée.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la fraîcheur des produits exposés,Conseiller les clients sur la préparation des produits,Découper les poissons selon les demandes spécifiques,Développer et fidéliser la relation client,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix,Nettoyer les poissons et les crustacés,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer,Préparer le poisson pour la conservation,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la température des zones de stockage

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.