Responsable de Restauration Collective - Commune de Gruissan H/F - Communes

OFFRE D'EMPLOI :
Gruissan, station balnéaire et commune historique de plus de 5 000 habitants, surclassée de 40 000 à 80 000 habitants en raison de sa forte activité touristique, se situe dans le sud de la France, au coeur du littoral audois. La ville de Gruissan bénéficie d'un cadre de vie privilégié où il fait bon vivre et d'une localisation attractive au sein de l'aire urbaine de Narbonne.

La commune de Gruissan recrute un Responsable de Restauration Collective (F/H) pour le restaurant Lo Soleillas afin de remplacer l'agent titulaire du poste en disponibilité.

Placé sous la responsabilité de la Directrice du Pôle Social, vous serez chargé de garantir une prestation de restauration collective sûre, qualitative et économiquement maîtrisée destinée à la crèche, les écoles et le foyer-restaurant seniors.

RELATIONS FONCTIONNELLES :
1 Directrice de Pôle
1 Responsable administratif et financier
1 Responsable de la Restauration collective (poste à pourvoir)
1 Chef de cuisine
4 Agents de restauration

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o011260130000144-responsable-restauration-collective?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

PROFIL RECHERCHE :
1/Diplômes, formations, expériences professionnelles :
- Expérience sur un poste similaire, éventuellement dans une collectivité territoriale de taille équivalente, souhaitable.
- Formation dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et/ou en droit public appréciée.

2/Compétences attendues :
- Maîtrise de la réglementation sanitaire en restauration collective.
- Connaissance du code de la commande publique et des marchés publics.
- Compétences en gestion budgétaire, suivi des coûts et indicateurs.
- Capacités managériales et organisationnelles.
- Sensibilité aux enjeux nutritionnels et de développements durable.

3/Savoir être requis :
- Sens du management de proximité, rigueur, réactivité et sens du terrain.
- Sens du service public et de la relation usagers.
- Capacité d'arbitrage, de négociation et de communication.