Coordinateur Restauration H/F - Mairie Pontoise

Au sein de la Direction de l'Education et de l'Enfance et directement sous l'autorité du Responsable Scolaire, le/la coordinateur/trice veille à la bonne organisation, au suivi et au contrôle des activités de restauration et d'entretien dans les écoles maternelles et élémentaires. Il/elle encadre les agents de restauration et d'entretien, garantit le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité du service rendu aux usagers, et assure la gestion logistique et matérielle nécessaire au bon fonctionnement des structures.

Encadrement et coordination des équipes :

- Encadrer et animer les agents de restauration et d'entretien des écoles

- Planifier le travail, les interventions et contrôler la bonne exécution des missions

- Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux agents.

- Réaliser des tournées quotidiennes sur sites dès 6h du matin selon un planning établi.

- Gérer les absences et congés.

- Animer des réunions d'équipe régulières et assurer le lien entre les agents, la direction et les partenaires (directeurs d'écoles, services techniques, etc.).

- Participer aux entretiens annuels et identifier les besoins en formation.

Suivi de la restauration scolaire et gestion de l'hygiène et de l'entretien :

- Contrôler la réception, la distribution et le service des repas sur les sites.

- Veiller au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

- Identifier les besoins matériels et assurer les réapprovisionnements en lien avec la centrale d'achat.

- Contrôler la qualité du service et signaler les anomalies au responsable du service.

- Participer aux commissions de menus.

- Assurer le suivi et la mise à jour du plan de ménage de contrôle.

- Contrôler la qualité et la fréquence des prestations de nettoyage.

Suivi logistique et administratif :

- Assurer le suivi des stocks et la distribution des fournitures (produits, linge, pharmacie, EPI) en lien avec la centrale d'achat.

- Tenir à jour les inventaires des équipements de restauration et d'entretien.

- Contrôler la conformité du matériel et signaler les dysfonctionnements.

- Assurer la traçabilité des interventions et rendre compte régulièrement à la hiérarchie.

- Participer à la rédaction de bilans et de tableaux de suivi d'activité.

Profil
Doté(e) d'une expérience reconnue en encadrement d'équipe, vous maitrisez la réglementation applicable aux ERP ainsi que les règles de sécurité des bâtiments scolaires. Vous possédez une bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP), ainsi que des règles de propreté et de prévention.

Vous faites preuve d'écoute, de diplomatie et d'un sens affirmé du service public. Votre rigueur, votre réactivité et votre capacité d'adaptation seront des atouts essentiels pour occuper ce poste.

Experience: 24 Mois

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.