Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - SGMR

Poste à pourvoir dès que possible
Travail selon planning en roulement incluant certains week-ends et jours fériés.

Au sein de l'équipe hôtelière et en collaboration étroite avec les équipes soignante et de direction, vous serez chargé(e) de :
- Élaborer et préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux régimes spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes alimentaires, allergies.) ;
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des préparations dans le respect des normes HACCP ;
- Suivre les fiches de productions afin de garantir la bonne gestion des stocks
- Veiller à l'entretien et à l'hygiène des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ;
- Contribuer à la vie de l'établissement lors des repas à thème, animations et événements festifs ;
- Travailler en coordination avec l'équipe hôtelière afin de garantir le confort et le bien-être des résidents.

Profil :
- Diplôme de type CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé,
- Expérience en restauration collective, idéalement en milieu médico-social,
- Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées appréciée,
- Rigueur, sens de l'organisation et respect strict des règles d'hygiène,
- Sens du travail en équipe, adaptabilité et réactivité,
- Respect et discrétion auprès des résidents.

Possibilité de prendre ses repas sur place.

Experience: 3 Mois - restauration collective

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Connaissance régimes alimentaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.