Tourier Boulanger H/F - L'arbre a Pains

Vous serez en charge de la production, de la gestion et du développement de nouveaux produits en viennoiserie. Vous devrez travailler en totale autonomie et manager le tourrier déjà en place.
Poste sur 5 jours à 35 heures travaille de jour uniquement. Repos le dimanche second jour a définir celons préférence.
Poste de travail climatisé , CE Mutuel et tenue de travail fournie et entretenue par nos soins.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Création de nouvelles recettes,Préparation de crèmes pâtissières,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer une pâte de pâtisserie,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.