Chef de Cuisine H/F - France Travail

Entreprise premium basée sur Toulouse (31) recherche son CHEF DE CUISINE H/F avec expérience en maisons gastronomiques et étoilées uniquement sous la houlette d'un chef exécutif
Vous êtes le garant culinaire et opérationnel de la prestation sur l'ensemble du périmètre client. Votre mission : concevoir, animer et garantir une offre de restauration de qualité, tout en assurant la satisfaction du client et des convives.

Vos missions

1) Pilotage de l'offre culinaire

-Construire une offre variée, équilibrée, saisonnière et alignée avec les engagements de qualité, fraîcheur et durabilité, en lien avec le Chef étoilé du groupe

-Élaborer les menus et recettes en privilégiant les produits locaux, les approvisionnements responsables et le "fait maison".

-Assurer une veille culinaire et proposer des innovations adaptées aux différents concepts du site (brasserie, self, cafétéria, table présidentielle).

2) Management des équipes

-Encadrer, fédérer et faire progresser une équipe

-Garantir le bon fonctionnement quotidien des différents pôles de restauration.

-Accompagner et former les équipes sur les bonnes pratiques culinaires, l'organisation, l'hygiène et la sécurité.

3) Hygiène & sécurité - HACCP

-Être le/la garant(e) de l'application des règles HACCP et des procédures internes.

-Superviser les contrôles qualité et veiller au respect strict des normes sanitaires.

4) Relation client & animations

-Entretenir une relation de confiance avec le client principal, assurer la cohérence de l'offre et la satisfaction des convives.

-Être force de proposition sur les animations culinaires, thématiques et événements internes.

PROFIL RECHERCHE

Formation : CAP / BEP / Bac Pro / BTS Cuisine, restauration ou management culinaire (ou équivalent).

Expérience : minimum 5 ans en restauration gastronomique, étoilée ou hôtellerie haut de gamme, avec une expérience confirmée en management d'équipe.

Compétences : excellente maîtrise des normes HACCP, sens de l'organisation, capacité à coordonner plusieurs points de vente.

Qualités : leadership, autonomie, rigueur, créativité, disponibilité, communication et présentation irréprochables, sens du service et du client.

Vous transmettez au quotidien le goût de l'excellence pour faire progresser les équipes et renforcer la satisfaction du client.

CONDITIONS

Contrat : CDI, statut cadre, période d'essai 2 mois renouvelable.

Rémunération : 4 000 à 4 200 € brut / mois + 8% P/O de la rémunération annuelle + mutuelle + avantages Groupe

Temps de travail : 35-39h / semaine + 13 jours RTT.

Horaires : lundi au vendredi, 9h-17h.

Prise de poste : rapide.

Onboarding : 15 jours de formation au siège

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.