Chef de Partie H/F - le Querrien

Description du poste

Le Querrien situé à Cancale propose un carte type brasserie avec des produits locaux (fruits de mer, poissons...)
Vous souhaitez rejoindre un esprit d'équipe dynamique, un management participatif et à l'écoute.
Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre évolution professionnelle.

Missions :

Rattaché au chef de cuisine, vous aurez pour principales missions de :
Assurer la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité,
Maîtriser la production culinaire de votre poste,
Manager les commis et apprentis,
Être responsable de l'approvisionnement de votre poste de travail,
Participer à l'atteinte des objectifs en terme qualitatif et de coût des produits servis,
Apporter votre soutien pour la gestion et la réception des marchandises,
Développer une vraie dynamique d'équipe,

Profil :

Vous êtes un professionnel de la restauration reconnu pour votre dynamisme, votre rigueur de travail et votre fiabilité.

Repos 2 jours par semaine.

Types de primes et de gratifications :

Heures supplémentaires majorées,
Pourboires,

Horaires :

Disponible le week-end
Heures supplémentaires

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).