Chef de Partie en Collectivité H/F - RESO 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous avez de l'expérience en cuisine, vous appréciez la polyvalence et vous recherchez un poste du lundi au vendredi ? Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents nous recherchons :

Un/e Chef de partie H/F

pour rejoindre un restaurant de collectivité situé à La Roche sur Yon

Le poste est à pourvoir à partir d'avril 2026, en CDI 35h.

Au sein d'un restaurant d'entreprise, qui sert plus de 200 couvert s par jour. Au menu, grillades, poissons, bar à garnitures (légumes et autres), buffet d'entrées et de desserts faits maison.

Votre future brigade : Vous travaillez aux côtés d'une équipe de 13 personnes (salle, cuisine, plonge confondu)

Le projet : Dans le cadre du départ de leur cuisinier présent depuis plus de 5 ans dans l'établissement, l'équipe recherche un(e) collaborateur pour rejoindre la brigade. Vous serez en charge de la partie chaude, mais on attend de vous une réelle polyvalence.

Pourquoi postuler ?

- Planning fixe du lundi au vendredi (7h/14h30)

- 13e mois - Chèques-vacances - Carte cadeaux en fin d'année (versé après un an d'ancienneté)

- Tenue et chaussures fournies

- Parking gratuit

Vos missions principales seront les suivantes :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser les préparations préliminaires (portionner le poisson, découpe de la viande, tailler les légumes...)

- Réaliser la production maison : entrées, plats mijotés, menu du jour, grillades, desserts

- Réaliser le service (self) face aux clients

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Effectuer les cuissons minute des grillades

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec l'équipe

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Planning : Du lundi au vendredi : 7h/14h30

- Secteur : La Roche sur Yon

- Salaire : 2 087 € brut par mois

Ce que nous recherchons :

- Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine minimum

- Expérience : 2 ans minimum sur le poste chaud, afin de garantir un service de qualité aux clients

- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité : vous travaillez sur un site qui sert en moyenne 200 repas par jour. Il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation...

- Contact client : vous appréciez le contact direct avec la clientèle et savez répondre à leurs attentes pendant le service, garantissant une expérience conviviale et soignée.

- Polyvalence : même si vous serez principalement sur le poste chaud, vous pourrez être amené(e) à vous intervenir sur les postes froids et aider à la plonge en cas de besoin. Les responsables souhaitent une équipe polyvalente et solidaire.

Convaincu ?

N'hésitez pas à envoyer votre CV actualisé !

La suite des événements si votre candidature est retenue :

- Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

- Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

- Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec l'établissement.

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