Cuisinier Autonome H/F - au Bouchot

Restaurant Au Bouchot, moulerie de 40 places assises,
Carte courte : 4 entrées 3 plats et 3 desserts en plus de nos 7 sauces pour accompagner nos moules.
Un menu du jour le midi vous permettant de faire de beaux et bons petits plats pour notre clientèle.

Vous serez seul en cuisine, Hormis les périodes d'affluence ou un plongeur aide cuisine sera là pour vous aider.
Vous serez chargé des préparations et de l'envoi des plats dans le respect des standards du restaurant.
Profil recherché cuisinier avec expérience au chaud, ponctuel autonome et organisé.

Missions :
Préparation des plats de la carte et menu
Proposition de plats selon arrivages
Gestion des cuisson , dressage et envoi des plats
Organisation et propreté de la cuisine dans le respect des normes HACCP
Participation à la gestion des stocks

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.