Commis de Cuisine - Cantine Municipale - Contrat Art. L332-8.2 - Commune de Propriano H/F - Communes

INTITULE DU POSTE

-Chef Cuisinier
-Adjoint Technique Territorial

MISSIONS

-Elaborer les menus,
-Préparer les plats chauds

Activités principales :

Réceptionner, contrôler et stoker les produits alimentaires et non alimentaires, Gestion des produits d'entretien, Respecter l'environnement en respectant les consignes indiquées sur les produits utilisés.

Activités secondaires :

Participer à la distribution des repas et surveillance dans la salle des repas.

-Savoir -Faire :

-Travailler de manière autonome,
-Respecter les consignes en matière de sécurité.
-Bonne connaissance des règles d'hygiène,
-Gestion des risques culinaires,
-Etablir les menus,
-Assurer la réception et contrôler les livraisons,
-Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).

-Savoir-Être :

-Ponctuel,
-Polyvalent,
-Autonome,
-Sens du travail en équipe,
-Respecter le devoir de réserve.

-Savoirs (diplôme ou niveau d'études requis) :

-Certificat d'Aptitude Professionnelle de Cuisine.
« Institut Paul Bocuse »
-Suivi Médical : A Jour

Mesures de prévention relatives au poste de travail :
- Vêtements de travail et Chaussures