Chef Traiteur « Pôle Froid H/F - R&K Executive

R&K Executive Search est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'hospitalty.Recrutement :

Chef Traiteur « Pôle Froid » (f/h) pour cette société qui innove dans la restauration d'entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

MISSION :

Vous concevez, organisez et supervisez la production culinaire du pôle froid pour des prestations destinées à une clientèle d'entreprise (réunions, séminaires, plateaux-repas, cocktails déjeunatoires, etc.), tout en encadrant efficacement une équipe de huit personnes. Vous assurez la qualité des prestations, la satisfaction des clients professionnels et la rentabilité des opérations. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine « chaud » et le Chef Pâtissier, sous la supervision du Chef Exécutif, afin de garantir la cohérence et la complémentarité de l'offre culinaire globale.

PROFIL :

Minimum CAP CUISINE et/ou OPTION TRAITEUR

3 ans d'expérience minimum à un poste similaire au sein d'un traiteur ou un laboratoire de production

Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

Méthodique, discipliné

Bon manager

Bon gestionnaire

Bonne connaissance des normes d'hygièneSous la supervision du