Boulanger - Boulangère H/F - France Travail

cette boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique et engagée dans le travail de qualité et le fait-maison.

Vos missions :

Réaliser l'ensemble des productions de boulangerie artisanale
Élaborer des recettes dans le respect des traditions et des standards de qualité de la maison

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières

Être force de proposition pour de nouvelles créations

Profil recherché :

Passion pour le métier et le travail des bons produits

Rigueur, organisation et sens du détail

Esprit d'équipe et autonomie

Pourquoi nous rejoindre ?

boulangerie à taille humaine, attachée au savoir-faire artisanal

Des produits fabriqués sur place

Une ambiance conviviale et un vrai esprit d'équipe

Experience: 1 An(s)

Compétences: Calcul de quantité,Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie